Ingredienser:

till 4 personer

1-2 burkar Bonduelle linser (160 g avrunnen vikt)

12 vårlökar

1 msk olivolja

200 g rödbetor, gula eller röda

1 msk citronsaft

2 msk grov senap

¼ purjolök

Salt

Svartpeppar

Eventuellt rökt paprika

Ingredienser för 4 personer

Steg

1
Rensa vårlökarna och vänd dem i olivolja, salt och svartpeppar.
2
Grilla vårlökarna hårt på gill eller i en grillpanna.
3
Skala de råa rödbetorna och skär dem i tunna skivor. Marinera dem i citronsaft, salt och peppar.
4
Vänd ihop linserna med senap och smaka av med salt och peppar.
5
Hacka purjolöken fint och vänd ner i linserna.
6
Lägg rödbetsskivorna på ett fat och fördela linserna ovanpå. Toppa med den grillade vårlöken och dekorera med extra purjolök.