Name: Svampsallad med linser, örter och getost
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g svampmix; 400 g rotpersilja; 2 vitlöksklyfta; 1 rödlök, cirka 50 g; ¼ kruka färsk oregano; 2 msk. olivolja; 2 burkar Bonduelle linser (2 x 160 g avrunnen vikt); 100 g getost; ¼ knippa mynta; Salt; Svartpeppar

Ingredienser:

till 4 personer

400 g svampmix
400 g rotpersilja
2 vitlöksklyfta
1 rödlök, cirka 50 g
¼ kruka färsk oregano
2 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle linser (2 x 160 g avrunnen vikt)
100 g getost
¼ knippa mynta
Salt
Svartpeppar

Ingredienser för 4 personer

400 g svampmix
400 g rotpersilja
2 vitlöksklyfta
1 rödlök, cirka 50 g
¼ kruka färsk oregano
2 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle linser (2 x 160 g avrunnen vikt)
100 g getost
¼ knippa mynta
Salt
Svartpeppar

Steg

1
Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
2
Skala rotpersiljan och skär den på längden i tunna stavar.
3
Finhacka rödlök, vitlök och oregano.
4
Bryn rotpersiljan, löken och vitlöken i olja i en varm panna tills de blivit ljusbruna, blanda i oreganon och smaka av med salt och peppar.
5
Häll över på ett litet fat, och strö över linser och ost. Garnera med grovhackad mynta.
6
Servera med bröd och extra olivolja.

Behöver du mer inspiration?

Veg

Små rostade morötter med majs, champinjoner och sesam

Lätt

Tips:

Rätten kan serveras som tillbehör till både fisk och kött, men fungerar även utmärkt som en egen vegetarisk måltid. Linserna kan ersättas med kikärter.

Se även: