Name: Sommarrisotto med majs, tomat och timjan
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 purjolökar; 2 burkar Bonduelle majs (avrunnen vikt 2 x 140 g); 1 burk krossade tomater; 1 lök; 2 vitlöksklyftor; ¼ knippe timjan; Persilja; 200 g risottoris; 5-6 dl grönsaksbuljong; 100 g smör; Parmesanost; Olivolja; Salt och peppar

Medium

4 personer

40 min.

Ingredienser:

till 4 personer

2 purjolökar

2 burkar Bonduelle majs (avrunnen vikt 2 x 140 g)

1 burk krossade tomater

1 lök

2 vitlöksklyftor

¼ knippe timjan

Persilja

200 g risottoris

5-6 dl grönsaksbuljong

100 g smör

Parmesanost

Olivolja

Salt och peppar

Ingredienser för 4 personer

Tillaga detta recept med:

Majs - 3 x 150 g

Steg 1
Rengör och hacka grönsakerna fint och fräs lätt med hackad timjan och olivolja i en gryta.
Steg 2
Tillsätt riset, blanda väl och häll sedan i hackade tomater och majs.
Steg 3
Tillsätt lite buljong i taget och rör ofta tills riset är mjukt och sprött (ca. 20-25 min).
Steg 4
Tillsätt smörtärningar och lite riven parmesan risotton och krydda med salt och peppar.
Steg 5
Servera sommarrisotton med grovhackad persilja och riven parmesan.

Tips:

Istället för majs kan du använda olika bönor.

Behöver du mer inspiration?