Majssoppa med svamp, rostat bröd och skyr
Lätt
2 personer
50 min.
Ingredienser:
till 2 personer
2 burkar Bonduelle majs (2 x 140 g avrunnen vikt)
400 g potatis
1 lök, ca. 50 g
2 vitlöksklyftor
2 msk. olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
200 g svamp, ängschampinjon
4 kvistar timjan, hackad
4 skivor rostat bröd
Skyr
Vattenkrasse
Salt och svartpeppar
400 g potatis
1 lök, ca. 50 g
2 vitlöksklyftor
2 msk. olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
200 g svamp, ängschampinjon
4 kvistar timjan, hackad
4 skivor rostat bröd
Skyr
Vattenkrasse
Salt och svartpeppar
Ingredienser för 2 personer
2 burkar Bonduelle majs (2 x 140 g avrunnen vikt)
400 g potatis
1 lök, ca. 50 g
2 vitlöksklyftor
2 msk. olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
200 g svamp, ängschampinjon
4 kvistar timjan, hackad
4 skivor rostat bröd
Skyr
Vattenkrasse
Salt och svartpeppar
400 g potatis
1 lök, ca. 50 g
2 vitlöksklyftor
2 msk. olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
200 g svamp, ängschampinjon
4 kvistar timjan, hackad
4 skivor rostat bröd
Skyr
Vattenkrasse
Salt och svartpeppar
- Steg 1Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
- Steg 2Skär lök och vitlök fint och fräs i en stor gryta tillsammans med potatisen.
- Steg 3Tillsätt buljongtärning och vatten och låt sjuda i 30 minuter tills potatisen är mjuk.
- Steg 4Tillsätt majs och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
- Steg 5Rengör svampen, skär den i skivor, stek den i olja tillsammans med timjan och krydda med salt och peppar.
- Steg 6Servera den varma soppan i små varma soppskålar med en bit rostat bröd med svamp och extra majs, vattenkrasse och skyr.
Tips:
Soppan kan också tillagas med vita bönor, kikärtor och linser.
Se även: