Name: Kikärtsbiff med färskostkräm och syltad selleri
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 4 x 130 g); ½ knippe slätbladig persilja; 4 vitlöksklyftor; 1 lök; ½ dl olivolja; ½ tsk bakpulver; 2 tsk mald spiskummin; 1 tsk salt; 2 tsk paprikapulver; 2 msk pressad citron; 2-3 msk olivolja; Tillbehör:; 200 g rotselleri; ½ citron; 2 msk vinäger; 1 msk olivolja; 100 g färskost; Vattenkrasse; Paprika; Salt och peppar

Ingredienser:

till 4 personer

4 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 4 x 130 g)
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar

Ingredienser för 4 personer

4 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 4 x 130 g)
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar

Steg

1
Hacka lök, persilja och vitlök och blanda med olivolja, kikärtor, bakpulver, kummin och salt.
2
Krydda med salt och kummin, tillsätt paprikapulver och pressad citron och forma purén till 4 stora biffar.
3
Stek biffarna i olivolja i ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och knapriga.
4
Lägg tunna skivor av selleri i pressad citron, vinäger och olivolja, krydda med salt och peppar.
5
Rör färskost med paprika, salt och peppar och servera biffar med färskost, vattenkrasse och citronklyftor.