Grillad purjolök med svarta bönor, tomater och mozzarella
4 personer
Ingredienser:
till 4 personer
6-8 små purjolökar
En burk Bonduelle svarta bönor (avrunnen vikt 265 g)
1 ekologisk citron
2-3 msk. olivolja
2 msk. vitvinsvinäger
½ knippe basilika
12 körsbärstomater
16 minimozzarella
Salt och peppar
En burk Bonduelle svarta bönor (avrunnen vikt 265 g)
1 ekologisk citron
2-3 msk. olivolja
2 msk. vitvinsvinäger
½ knippe basilika
12 körsbärstomater
16 minimozzarella
Salt och peppar
Ingredienser för 4 personer
6-8 små purjolökar
En burk Bonduelle svarta bönor (avrunnen vikt 265 g)
1 ekologisk citron
2-3 msk. olivolja
2 msk. vitvinsvinäger
½ knippe basilika
12 körsbärstomater
16 minimozzarella
Salt och peppar
En burk Bonduelle svarta bönor (avrunnen vikt 265 g)
1 ekologisk citron
2-3 msk. olivolja
2 msk. vitvinsvinäger
½ knippe basilika
12 körsbärstomater
16 minimozzarella
Salt och peppar
- Steg 1Skölj purjolöken och koka den lätt mjuka, men ändå spröda i en kastrull med vatten och låt rinna av ordentligt.
- Steg 2Vänd purjolöken i 1 msk olivolja, salt och peppar och grilla den 2 minuter på varje sida – eventuellt i grillpanna.
- Steg 3Rör ned finrivet citronskal och pressad citron tillsammans med vinäger och olja, krydda med salt och peppar.
- Steg 4Blanda i basilikablad, halverade tomater, bönor och mozzarella i dressingen.
- Steg 5Bred ut blandningen över de grillade purjolökarna på ett fat och servera med bröd.
Se även: