Ingredienser:

till 4 personer

100 g vetekorn

1 burk Bonduelle majs (avrunnen vikt 140 g)

2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)

1 burk Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 265 g)

1-2 msk livolja

1 msk äppelcidervinäger

100 g babyspenat

1 mango

2 dl rostade kokosflingor

DRESSING:

1 ekologisk lime

1 burk Bonduelle majs (avrunnen vikt 140 g)

2 dl naturell yoghurt

¼ knippe mynta

¼ knippe basilika

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

Ingredienser för 4 personer

Tillaga detta recept med:

Majs - 3 x 150 g

Steg

1
Koka vetekornen, häll av vattnet, marinera dem i olja och vinäger och krydda med salt och peppar.
2
Riv skalet på lime på den fina sidan av ett rivjärn och pressa ut saften.
3
Blanda skal och saft tillsammans med de andra ingredienserna till dressingen, krydda med salt och peppar.
4
Fördela spenaten i 4 skålar och lägg i mango i stora tärningar, korn, majs, kikärtor och bönor.
5
Servera med rostade kokosflingor och dressing.