Name: Harira - marockansk soppa med linser och kikärtor
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g nötbog i små tärningar; Olja; 1 lök; 3 vitlöksklyftor; 1 l vatten; 2 buljongtärningar (oxbuljong); 2 stjälkar bladselleri; 2 msk. tomatpuré; 1 dl hackad bredbladig persilja; ½ dl hackad färsk koriander; 2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g); 2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g); Salt och peppar; Dekoration: Dadlar och citronklyftor

Lätt

4 personer

75 min.

Ingredienser:

till 4 personer

250 g nötbog i små tärningar

Olja

1 lök

3 vitlöksklyftor

1 l vatten

2 buljongtärningar (oxbuljong)

2 stjälkar bladselleri

2 msk. tomatpuré

1 dl hackad bredbladig persilja

½ dl hackad färsk koriander

2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g)

2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)

Salt och peppar

Dekoration: Dadlar och citronklyftor

Ingredienser för 4 personer

Steg 1
Stek köttet i olja i en gryta.
Steg 2
Hacka lök och vitlök och stek med köttet.
Steg 3
Häll på vatten, koka upp och skumma av.
Steg 4
Tillsätt buljongtärningar och skuren bladselleri.
Steg 5
Låt sjuda under lock tills köttet är mört.
Steg 6
Se till soppan efter ca 1 timme.
Steg 7
Tillsätt kryddor, linser och kikärtor och koka upp.
Steg 8
Smaka av med salt och peppar och servera med citronklyftor och dadlar som i Marocko.